קרא בקול רם שרידי חלב עם דייסה שהתגלו בסירי הבישול ארכיאולוגים מצאו שרידי חלב פרה בסירי בישול ביישוב מתקופת הברזל באיים המערביים של סקוטלנד. תגלית זו מצביעה על כך כי הסקוטים של הרברידיהם החיצוניים פעלו כבר לפני 2, 500 שנה בחקלאות.

ראש הבדיקה אוליבר קרייג מאוניברסיטת ניוקאסל אמר ל- BBC: "יתכן שהסקוטים מתקופת הברזל המוקדמת כבר הכינו את דייסתם בחלב." באותה תקופה אנשים השתמשו בדגנים כמו שעורה אך לא שיבולת שועל. אז הם אכלו דייסה מסוג דומה כפי שנהוג לעשות בשוודיה כיום.

הארכיאולוגים גילו את עקבותיו של חלב פרה בשברים של סירי בישול בני 2, 500 שנה בקלאד הלן, בסודיסט. השברים הגיעו יחד עם עצמות בעלי חיים וכלי צור בחפירת בית עגול מוקדם מתקופת הברזל לאור.

בדיקות עם נוגדנים כימיים אישרו כי חלבוני חלב קיימים אצל 7 מתוך 9 מהכלי. "למרות האקלים הבלתי-אפשרי בצפון הרחוק, הממצאים מראים שתעשיית החלב של התקופה המוקדמת הזו כבר הייתה מפותחת", אומר קרייג. "אנשים רבים לא היו מצפים שלסקוטלנד הייתה חקלאות חלב מתקדמת כל כך מוקדם, אך החומר שלנו מפריך זאת." מודעה

כפי שפורסם בכתב העת Nature, הממצאים החדשים פותרים מחלוקת ישנה, ​​היינו האם תושבי האיים המוקדמים השיגו את מקור המזון שלהם מתעשיית החלב או הבשר. במעגלים ארכיאולוגיים, חקלאות חלב נחשבת למתקדמת יותר מחקלאות בעלי חיים, הטומנת בחובה סיכונים רבים ועושה עבודה רבה יותר. עצמות עגלים עלו לאור בחפירה. ככל הנראה, הבקר הצעיר נטבח כדי לקיים את ייצור החלב.

בירגיט שטוקהובר

© science.de

מומלץ בחירת העורך